别把“舌尖浪费”当面子******
“新华视点”记者春节前后在上海 、山西 、广东等多地调查发现 ,在婚宴 、商务宴请、豪华酒店中 ,“舌尖上的浪费”仍然时有发生 。(1月31日新华网)
“一粥一饭 ,当思来之不易 ;半丝半缕 ,恒念物力维艰。”近年来 ,绿色低碳新风扑面 ,节约粮食 、倡导光盘已成为社会共识 。但与此同时 ,舌尖上的消费逆流时有抬头,宴会更是餐桌浪费“重灾区” ,各类餐饮浪费现象仍需警惕。当前,随着疫情防控进入新阶段 ,各地餐饮业加速复苏,尤须强化节约意识,减少餐饮浪费 。
餐饮浪费背后多是“面子问题”,换句话说,可称之为“面子”浪费。结婚摆宴讲究“宁多勿少” ,春节家宴被搞成“剩宴”,商务宴请讲排场摆阔气 ,这些浪费行为背后都是“面子”在作怪 。在“好面子”的裹挟下,按量点菜、餐中光盘、余食打包这些好习惯被贴上抠门 、不爽利等标签 ,甚至还有少数人拿浪费当标榜,把大吃大喝 、铺张攀比视为有身份、消费档次高 的象征 。凡此种种,都侵蚀着个人文明修养,消解着社会文明风尚 。
于个人,杜绝舌尖上的浪费,关键在把好“人情关” 。中国人重情义 ,逢年过节人情往来必不可少。宴请是情谊 的联结,不该成为浪费的温床。我们必须明白,吃饭 是肚子 的事不 是面子的事 ,剩了多少饭菜不但不能标刻情谊 的深度 ,反会让有节俭意识者感到不适 。婚丧嫁娶 、朋友聚会 、商务活动,适度备餐、点餐,文明 、健康用餐,无疑 是更好 的选择 。勤俭节约既是传统美德 ,也是生活必修课。从现在起,不妨与亲友一道弘扬舌尖新“食”尚 ,一起“光盘”把文明留下 。
于社会,杜绝舌尖上的浪费 是道综合题 ,须合力破解。既要更新观念,大力营造绿色低碳、理性消费的社会风气,让更多人主动养成节俭、适度的餐饮习惯 ;又要优化经营,向技术要进步 、向创新要发展,如企业加强数字化管理 ,围绕点餐量、剩菜量做好统计分析,集中备料减少损耗 、合理调整菜品分量、按需加工提高利用率 、探索推广食材资源共享等;还要完善监管 ,驰而不息纠治餐饮浪费,相关法规执行、监督工作也要细化跟进 。
节约精神永不过时。对餐饮浪费说“不” ,益当下 、利长远 ,于己于人于社会都大有裨益。多向发力 、齐力推进 ,相信舌尖上 的浪费越来越少,舌尖上 的文明之花会越开越盛。 (张冬梅)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)