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江苏盐都：“农二代”逐梦希望的田野******
(新春走基层)江苏盐都 ：“农二代”逐梦希望的田野
中新网盐城1月31日电 题 ：江苏盐都：“农二代”逐梦希望 的田野
中新网记者 于从文
农历正月初八 ，江苏盐城盐都区秦南镇，秦程食品公司兔年第一锅咸鸭蛋出锅了 。“很多老顾客都在等着这锅蛋呢 。”“87后”总经理程彤在生产间内外忙碌着 。
年产700万枚咸鸭蛋的生产间里，既摆放着一排排传统盐水腌制咸鸭蛋的大桶 ，又安装了两台高效节能环保型智能腌制设备 。程彤说 ，这两台新型设备是自主研发 的专利 ，极大地提升了咸鸭蛋 的产能和品质 。
潘志鹏操作大棚内的物联网设备 。 谷华 摄腌制咸鸭蛋对于出生在水乡的程彤来说 ，是“子承父业” 。程彤 的父亲在二十世纪九十年代就从事鸭蛋的腌制和销售 。2012年，父亲打算把蛋品厂交给程彤。当时 ，大学毕业后已经在南京一家国企工作三年并成为业务经理的程彤真有点不情愿：“工作在写字楼 ，朝九晚五 ，压力也不大，事业处于上升期。”然而 ，父亲 的蛋品厂粗放 的生产方式，让程彤担心“走不远” ，思量再三 ，他还是决定回来接过父亲 的接力棒。
“咸鸭蛋到处都有，蛋白过咸、蛋黄不沙 是咸鸭蛋普遍存在的问题 。我对蛋品市场调研后认为 ，要做出自己的特色，必须走差异化竞争之路 ，做一种不太咸 、更健康的咸鸭蛋 。”程彤告诉中新网记者，他联合江苏省农科院专家经过两年攻关 ，研发了“低盐咸鸭蛋快速腌制技术”，并获得专利 。通过自主研发的智能化腌制设备 ，咸鸭蛋 的腌制周期从40多天缩短至15天左右 ，不仅蛋黄“流油” ，而且含盐量比正常咸鸭蛋低30%到50% ，适合现代人 的健康理念 。
潘志鹏在手机上查看大棚内温度、湿度等数据 。 谷华 摄“小而美” 的经营策略，让“秦程”咸鸭蛋在市场上脱颖而出，价格也水涨船高 。程彤成立了养殖专业合作社 ，带动周边几十户养殖户致富。2022年 ，“秦程”蛋品实现销售1400多万元。
记者了解到，在盐都乡村大地上，活跃着300多位像程彤这样的40岁以下“农二代” ，他们怀揣致富梦想和兴农技能 ，传承农业发展 ，为当地农业增效农民增收注入了新活力 。
盐都区郭猛镇双鹏智慧农场 的当家人是两位发小 ，出生于1992年 的潘志鹏和刘小鹏。2013年，潘志鹏的父亲潘国胜流转了200亩土地种植葡萄和草莓 ，两年后他邀请大学毕业 的刘小鹏回来经营农场 ，2018年，潘志鹏也回到农场。年轻人的思维活跃 ，通过走出去 、请进来 的方式向农业专家请教 ，从教科书和生产实践中步步摸索 ，慢慢由农业“门外汉”成长为“小能手” 。
潘志鹏和刘小鹏深知传统种植管理模式已经落伍，一齐把目光瞄准物联网技术，对农场进行了智慧化改造。“现在 ，温度、湿度、通风、遮盖等各方面全部实现自动控制。”在农场大棚里 ，两人掏出手机给记者演示说 ，运用物联网技术，不仅能够精准控制，提高果品品质 ，而且节省了人工成本 ，200亩农场正常用工也就20人 。
“看着植物生长 ，一天一个变化，每天都有新鲜感。”刘小鹏笑言，这是自己 的农业情怀， 是做其他工作没有 的感受 。去年 ，农场实现产值800多万元，净利润达300万元左右。
农业情怀同样藏在“快乐养猪人”顾金国的心头 。“我做农业可算是专业对口了。”顾金国毕业于盐城生物工程学校畜牧专业，曾经在上海从事动物药品销售，生意做得红红火火 。2015年，他带着3000万元资金 ，回到家乡秦南镇合兴村，创办了康农牧家庭农场从事养猪业 。
在康农牧家庭农场，巡视、室温 、饲喂、粪便清扫全部实现自动化 ，偌大的猪场正常用工只有13人 ，而且还 是每3个月一轮换 ，平时在猪场内从事养殖管理的只有四五人。值得一提的是 ，这里清洁清毒程序非常严格，饲料运进、人员进入需要经过20分钟 的消毒 ，饲养人员在外的穿着衣物一律不得带入，连手机都不能带进。“养猪最怕 的 是猪瘟病毒。”顾金国说 ，只有严格消杀才能保证安全 ，养猪产业才能持续下去 。去年 ，农场出栏生猪15000头 ，成为名副其实 的“万头猪场”。
在盐都采访“农二代”，记者发现，这些“新农人”都具有较高 的文化程度，都是运用现代科技 的行家里手，也都把网络电商作为产品销售的主渠道。“手机成为新农具，直播成为新农活，流量成为新农资” 是他们身上鲜明的时代印记 。
据盐都区农业农村局相关负责人介绍 ，截至目前 ，该区已创成省、市 、区级示范家庭农场超300家，其中 ，“农二代”创办领办 的农场占比逐年提高。“力争三年内家庭农场负责人平均年龄降到50岁以下 ，大专以上文化程度达到50%以上 ，让更多的年轻人传承农业发展 ，成为乡村产业振兴的主力军 。”
顾金国介绍生猪饲养情况。 谷华 摄又是一年新春时。和父辈一样耕耘在乡村大地上 ，有知识、有技术 的“农二代”们对自己的事业充满了坚定的信心。潘志鹏和刘小鹏说：“新的一年要加强日常管理 ，提高果品品质 ，打出自己的品牌，提高效益 。”程彤说：“继续进行产学研合作，再在细分市场上下功夫，扩大品牌影响力 ，带动更多农户奔富路 。”顾金国则说 ：“做农业，除了情怀还 是情怀，我要通过自己 的努力，让养猪成为受人尊敬的职业。”(完)
安全滑雪知多少 ？20条守则须记牢****** 日前，国家体育总局公布了第一批高危险性体育赛事活动目录，滑雪赛事位列其中。国际滑雪联合会此前也公布过《十大安全准则》 ，提示滑雪爱好者遵守规则，安全滑雪。滑雪作为一项高危险性运动 ，无论是初学者还 是资深雪友 ，都要把安全意识放在第一位 。 滑雪前需要做好哪些防护，滑雪中如何避免发生碰撞 、出现伤病如何救治，滑雪后如何快速恢复？带着这些问题 ，新京报记者专访郭丹丹 、方森 、倪守军 、连文志等滑雪专家和运动医学专家，详解滑雪过程中需要注意的相关事项，在安全的前提下享受滑雪运动带来 的乐趣。 滑雪前 严禁酒后滑雪 所有 的滑雪场安全提示中，都有一条“严禁酒后滑雪”。方森表示，滑雪需要很好的平衡能力 ，滑雪之前千万不要喝酒。同时，患有心脏病、高血压等基础病的群体也不建议滑雪 ，“一旦出现意外 ，小 的雪场还好 ，巡逻员可能会及时发现。如果在较大 的雪场，很难第一时间被发现。” 了解雪场环境 滑雪前一定要了解滑雪场的雪道环境，认真阅读雪场安全提示，准确掌握各条雪道 的坡度、长度和难度 ，根据自身水平选择合适 的雪道，更不要滑出滑雪场界线 。“不要盲目尝试超出能力范围的更高级 的雪道 ，否则就等于把自己和他人置于危险的境地 。”倪守军说。 方森介绍 ，每到一个陌生 的雪场时 ，他会找一个熟悉环境的朋友或教练当向导，尽快了解雪场周围的环境 。特别是滑野雪 ，一棵树看上去只露个尖，但底下可能就 是个几米深 的大坑 。 装备心中有数 滑雪服、头盔、雪镜 、雪板、雪杖 、雪鞋这些装备都可以在滑雪场租到 ，手套、帽子 、护脸等防护用品也要准备好。郭丹丹表示 ，装备准备齐全，到了雪场不至于手忙脚乱，也会省去很多时间。否则滑雪前一通忙活，人会烦躁，体验感也不好。 护肤不可忽视 滑雪虽然 是一个冬季项目，但对防晒有很高 的要求。方森介绍，因为长时间在雪场，滑雪教练脸上通常都会出现“熊猫脸”，大家在滑雪前一定要涂抹防晒霜、戴上护脸，保护好皮肤。 热身微微出汗 雪场气温低，滑雪前要进行充分热身 ，激活身体肌肉 ，防止滑雪时摔倒受伤 。连文志介绍 ，穿上雪鞋前可以进行一些深蹲或者原地小碎步跑训练 ，心率达到100左右或者感觉后背微微出汗即可。 新手请个教练 滑雪不 是一个容易上手的项目 ，新手最好在教练 的指导下进行。郭丹丹指出 ，如果条件允许 ，一定要请个教练 ，看上去是多了一份开销 ，但非常有必要 ，“有时候这些技术就像窗户纸，一捅就破。而且你学会了以后，也会变身一个小教练去教其他朋友。” 滑雪中 “超车”留足空间 滑雪过程中处处要牢记安全意识，不要撞到别人 ，也不要被别人撞到 。同时 ，选择在合适 的雪道滑行 ，注意避让一些障碍物 ，减少不安全的因素。方森介绍 ，滑行过程中如果想要超越其他人 ，一定要留出足够 的空间 。前方滑雪者有雪道使用的优先权 ，发生碰撞责任在后方滑雪者 。 摔倒时扔雪杖 滑雪 是一项“摔”出来 的运动，滑雪过程中摔倒在所难免，但一定要学会如何正确地摔倒以及起身。倪守军介绍 ，双板选手摔倒时要扔掉雪杖 ，双手抱在胸前向雪板一侧倾斜倒下；单板选手可以向后蹲坐下去或者往前扑倒 ，一定注意避免头部 、手腕、肩部跟地面直接发生碰撞 。 摔倒后要避让 如今滑雪爱好者越来越多 ，各大雪场节假日人流更是趋于饱和 。雪圈有句俗话“不怕摔、就怕撞”。初学者如果在雪道上摔倒，应尽快脱板起身让开雪道 ，到雪道两侧或是不影响他人滑行的地方重新穿好雪板 ，防止被撞伤。 切记不要扎堆 初学者往往 是三五好友一同来到雪场 ，切记不要扎堆滑行 ，要保持一定 的安全距离 ，否则很容易发生碰撞。方森介绍 ，摔倒时通常伤情都不太严重，比较严重 的多 是被人撞伤。如发现前方有雪友摔倒应及时避开 ，实在来不及时可以主动摔倒，避免对他人造成二次伤害。 坐魔毯勿打闹 在雪场乘坐魔毯(初 、中级雪道的交通方式 ，也叫雪场电梯)时，一定要注意力集中 ，这同时关系到身边雪友们 的安全 。方森介绍，双板爱好者乘坐魔毯时，一定要让雪板处在平行状态，雪板不要交叉 。在魔毯上不要跟同伴打闹 ，身体也不要有多余动作，很多时候都 是在猛一回头时摔倒 的 。一旦发生意外，工作人员会第一时间停止魔毯运行 ，这也有可能造成更多人摔倒 。技术好的单板爱好者可以单脚滑行至魔毯 ，如果是初学者则建议把雪板脱下来抱着，这样相对安全一点 。 累了就要休息 方森强调 ，滑雪时感觉到累了，就一定要休息 ，很多事故往往都出现在最后一趟滑行中。人一旦疲劳 ，身体便心有余而力不足 。脑子里想着一个动作，但腿上使不出劲了 。这时候如果再坚持继续滑雪，很容易出现事故。 骨折及时固定 滑雪最容易损伤 的部位是膝关节，其中前交叉韧带 、内侧副韧带和半月板损伤最为常见，再严重一点可能会出现骨折 。连文志表示，如果出现膝关节骨折情况 ，一定要及时固定 ，否则容易穿破动脉神经 ，引起严重的并发症。可以把雪杖或雪板当作支架把膝关节保护起来，然后转移到一个安全 的地方 ，等待救护人员到达。 肩伤立即停滑 除了膝关节 ，肩关节也 是滑雪过程中容易受伤的部位。一旦出现肩关节脱位等情况 ，要联系医护人员或直接去医院 ，不要自行复位。连文志强调，肩部出现伤病后，一定不要再继续滑雪 ，此时身体平衡受到破坏 ，滑行过程中很容易摔倒，出现二次受伤的情况。 头受伤禁喝水 滑雪中尽管佩戴了头盔，但仍有可能出现脑外伤情况 。连文志强调 ，出现颅脑受伤时 ，一定不要吃东西 ，也不要喝水，等待医生救治，“这时候喝水，可能会因为呛咳引起肺炎 ，医学上叫吸入性肺炎 ，是非常危险的。” 雪板可当担架 与双板不同，单板滑雪摔倒时多是臀部 、背部着地 ，严重时会出现腰椎骨折 、尾椎骨折等。一旦摔倒后出现腰部疼痛 ，或者下肢活动受限、下肢活动障碍等情况 ，有可能是发生了腰椎骨折 。这时候 的救治非常重要，可将雪板脱下充当担架，伤者一定不要再起身，也不要做弯腰、扭腰等动作，等待医生救治。 滑雪后 排酸缓解疲劳 连文志介绍，滑雪结束后 ，要及时进行拉伸活动 ，尽快将肌肉中 的乳酸排出，减轻第二天肢体酸痛感。如果不做拉伸活动，肢体酸痛情况可能会持续3至5天 。除了拉伸 ，滑雪后也可使用筋膜枪对肌肉适当按摩，缓解疲劳。 适当补充能量 由于 是一项室外低温项目 ，滑雪后要适当补充热水。方森介绍 ，滑雪过程中会消耗大量热量 ，大家可以备点牛肉干或巧克力快速补充热量 。另外，泡温泉也 是一种运动后很好 的放松方式 。日本的很多雪场都配套有温泉，滑雪后泡泡温泉可以及时放松身体。 及时更换内衣 滑雪过程中容易出汗，滑雪后要及时更换内衣，预防感冒 。注意滑雪时不要穿棉质的贴身内衣，不易排汗。 注重日常锻炼 滑雪是一项高强度运动 ，非雪季时也要适当锻炼身体，良好的肌肉力量可以保证运动时 的灵敏性 ，肌肉力量不强的人容易产生疲劳，增加运动损伤风险 。连文志称 ，跑步 、自行车等都 是不错 的健身方式 ，平板支撑 、俯卧撑等也能很好锻炼腰背部核心肌力 。肌肉力量好了 ，滑雪过程中就不容易摔倒和受伤。 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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