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虎头局获得新一轮数千万融资 ，烘焙赛道能否回暖******
1月12日，第一财经记者从新中式点心品牌虎头局渣打饼行(下称“虎头局”)创始人方面了解到 ，公司已经获得新一轮融资，金额约数千万元，红杉资本和GGV纪源资本参投。
第一财经记者从虎头局相关人士独家获悉，在本次融资中，已签约的产业方不止一家 ，具体名字要在正式发布 的时候才能披露 ，目前还有两三家其他资金方也在谈，预计年后可以做一个完整的正式发布。
虎头局距离上次获得融资已经时隔一年半 。
2022年 ，资本市场对新兴烘焙品牌的关注已不如2021年。虎头局在2021年进行了2轮融资，背后 的投资机构约7家，包括老虎环球基金 、纪源资本、红杉基金等；另一烘焙品牌墨茉点心局在2020年和2021年共进行了5轮融资 ，背后 的投资机构约8家 ，包括亚商资本 、 华兴资本、美团龙珠等 。
而在2022年 ，这两家曾被资本捧得红极一时 的品牌 ，均未获得任何一笔新的投资。进入2023年 ，虎头局 的本次融资算 是烘焙界的“开门红”。
不过 ，前不久虎头局还被曝拖欠员工工资 、供应商货款及装修款 。2022年12月27日，虎头局回应第一财经记者：“为应对疫情影响，暂时性调整了部分非一线员工工资，占比较小 。装修供应商因施工争议，正在协商尾款 ，将积极与供应商沟通 。因阳性员工暴增 ，临时关闭部分办公室，员工可远程工作。公司经营正常，随着员工康复 ，短期内将回复常态 。”
此外，2022年年底虎头局撤去了部分城市 的门店，与此同时也准备开放加盟。
放眼烘焙赛道 ，与虎头局一样，无论 是老牌子，还 是新兴烘焙品牌 ，面对疫情 的影响和资本 的冷静，近一两年 的日子都不是那么好过 ，或许本次虎头局的融资成功可以让行业看见一些复苏的迹象。
红泥小火炉，小心会中毒 ：“围炉煮茶”有风险******
中新网北京1月29日电(刘欢)继露营、飞盘等户外活动在城市青年群体中掀起风潮后 ，“围炉煮茶”成为“新晋网红”。陶泥烤炉、一壶热茶、三五好友……文艺复兴式的围炉茶话会成为不少年轻人的社交消费新方式。
然而，近期也出现多起围炉煮茶导致 的一氧化碳中毒事件 。这届年轻人为何喜欢起喝茶 ？围炉煮茶正确 的打开方式又 是什么？
资料图：浙江一地“围炉煮茶”套餐 王题题 摄且将新火试新茶 ，架炉烧火烤棉花
据了解，早在唐宋时期 ，中国就已有煎煮茶汤、围炉夜话 的习俗 。煮茶 的形式主要有两种 ：一种是云南 的火塘烤茶，即用陶罐子在火塘上烤茶，而后沏水；另一种是甘肃的罐罐茶 ，用土烧 的小陶罐加水熬煮 ，加入红枣、枸杞等材料 。
发展到现在，围炉煮茶的“火”在城市青年群体中烧得正旺。在传统习俗 的基础上 ，现下的围炉煮茶还融合了新潮元素。
茶壶不仅可以煮传统 的岩茶、普洱 ，还有奶茶、咖啡 、果酒等。喝茶 的地点也从小院延伸到胡同口、河岸边 ，或者自己在家动手烧炭煮茶 。一些人还会在铁网上摆上红薯、花生、栗子，甚至串了棉花糖来烤。
中新网注意到 ，目前 ，围炉煮茶仍然处于社交消费的前沿。某社交媒体平台已有超72万篇笔记分享玩法攻略，短视频平台围炉煮茶话题下也已有45.9亿 的视频播放量。
话题火热 的同时，电商平台商家也闻风而动 。从茶壶茶碗，到炭炉筲箕，商家都打上了“围炉煮茶” 的标签。如果要在家里置办一套“围炉标配”，仅购买炭炉、茶壶等器具 ，最便宜 的也要上百元 。
而线下店铺单次消费套餐均价在300元左右 ，包含茶水和部分适烤茶点。
煮一次茶 的价格并不低 ，但扬州一家 的茶馆工作人员接受媒体采访时说：“生意出乎意料 的好。”
资料图 ：成都一茶馆内，坐满了“围炉煮茶” 的顾客 。 岳依桐 摄此时情绪此时天，烧水喝茶小神仙
据了解 ，围炉煮茶自2021年左右就 在浙江丽水等地流行 ，后来逐渐在全国各地推广，并成为继茶颜悦色等中式茶底奶茶爆火后 的又一新中式茶饮。
相关数据显示，2020年中国新式茶饮的市场规模已达772.9亿元，预计到2030年 ，市场规模将接近2000亿元 。
业内人士认为，在国潮崛起和网红经济 的驱动下，围炉煮茶社交属性强、能提供情绪价值 ，或将成为一种茶文化新习俗 。
而围炉煮茶提供 的情绪价值 ，正是近年来社会热议 的“松弛感”。
国家高级茶艺师 、国家高级茶叶审评师朱锦武曾对媒体说，“围炉煮茶”之所以能广泛流行 ，与其自身的魅力有很大关系 。“冬季气温低 ，大家围着炉子看着茶水沸腾和水汽氤氲，在视觉上更具舒适度，还能唤醒儿时火塘烤火的记忆 。”
沸腾的茶水、精致 的点心 、幽微的茶味……围炉煮茶将中式审美发挥到了极致 ，让年轻人从都市生活中短暂地抽离出来 ，用消费来 的社交场景换取片刻“松弛感”。也正如宋代周邦彦 的词中所言 ：“此时情绪此时天，无事小神仙。”
资料图：浙江一地“围炉煮茶”套餐 王题题 摄多地出现一氧化碳中毒事件
中新网梳理发现 ，围炉煮茶在刷屏的同时 ，一氧化碳中毒事件也频频发生。
近日，江苏省扬中市120急救中心接到一通急救电话 ，有一对母子倒在家中，急救团队到达时他们已没有了心跳。事后了解到 ，这对母子是饭后在家中围炉煮茶 ，导致了一氧化碳中毒身亡。
此外，上海、武汉、山东等多地都出现因在室内围炉煮茶不当而导致的一氧化碳中毒事件 。
一氧化碳 是一种无色、无味的气体，在密闭空间内使用煤炉 、柴炉 、燃气时，含碳物质不完全燃烧就会产生一氧化碳 。人体在吸入后 ，会出现头痛、眩晕、心悸 、恶心等症状 。
首都医科大学附属复兴医院急诊科主任医师赵丽曾对媒体表示 ，一氧化碳会对人体造成组织窒息 ，对全身的组织细胞均有毒性作用 ，尤其对大脑皮质的影响最为严重 。
北京市大兴区消防救援支队此前曾为验证室内围炉煮茶 的安全性，组织了一场模拟实验 。
在一间约60平方米的密闭房间内 ，消防员点燃炭火，并实时监测一氧化碳的排放量。仅仅15秒钟 ，一氧化碳检测仪就发出了报警声(该检测仪在一氧化碳浓度达到0.002%时就会报警)。
1分50秒时 ，一氧化碳浓度就已经超过0.01% 。不到3分钟，铁盆下方的纸张已烧焦一大片 ，竹制架子也被烧黑 。
消防员表示 ，一氧化碳浓度一旦达到0.05%，就可以使人中毒，造成昏迷 ，甚至危及生命。室内燃烧炭火存在一氧化碳中毒及发生火灾的风险 。他强调，使用炭火时 ，保持开窗通风，时刻注意自己的身体状态，火炉周围也不要堆放易燃易爆物品。(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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