想吃地道又丰盛 的新疆美食 ?到和田夜市逛一逛!******
中新网1月2日电 红柳烤串 、薄皮包子 、炭火烤蛋……提到新疆 ,人们总是首先想到这些极具特色的新疆美食,而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛的新疆美食 ,和田夜市一定当仁不让 。
每当夜幕降临、华灯初上,和田夜市开启了它一天中最喧嚣 的时光 。一排排让人垂涎欲滴 的美食摆上摊位 ,同时伴着夜市内烧烤 的烟火气 、老板的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步的游客……这样美好 的景象每天都在和田夜市里上演 ,这里已经成为了和田乃至新疆旅游的重要名片之一。
和田夜市 和田地区融媒体中心 供图和田夜市里有哪些美食 ?为什么会如此好吃?其实 ,除了独特的制作方法之外,当地得天独厚 的自然环境也为食材 的口味加持了不少 。
以红柳烤串为例 ,吃过新疆羊肉串 的人会觉得新疆的羊肉串相较其他地方的烤串膻味儿淡了很多 ,其秘籍就在羊肉本身上 。尽管所用 的调料也 是辣椒 、盐 、黑胡椒等,但新疆的羊吃的盐碱地的草,在吃草 的过程中,盐味儿就盖过了膻味儿,保留了肉本身的香味儿 ,再加上新疆本地烤串经验传承已久,烤出来 的羊肉串鲜香嫩滑 ,成功吸引了众多游客 的味蕾。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇,特别 是和田夜市 的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中的“战斗机” 。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋 、土鸡蛋或者普通鸡蛋,先滤掉蛋清后取出各自蛋黄 ,放进容积最大 的鹅蛋壳中,置于没有明火但炙热的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌 ,并在不同的搅拌阶段加入适量 的蜂蜜 、藏红花水等……烤熟的“三蛋一星”像是秘制 的膏状休闲食品 ,口感与蟹黄接近,被很多游客点赞 。
除此之外 ,西瓜烤肉 、缸子肉 、烤包子、拉条子 、手抓饭等特色美食 的摊位前总 是排起长队 ,本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡 。
品尝了美食 ,怎能不欣赏新疆特色的歌舞 ?在和田夜市内,经常会上演民族歌舞表演,身着民族服饰 的演员在夜市内载歌载舞 ,欢快 的音乐带动游客们也不自觉地加入其中,为整个夜市增添了许多欢乐 的氛围 。
游客在夜市共跳麦西来普 。和田地区融媒体中心 供图近几年 ,新疆旅游业日益红火 ,全国各地的游客去新疆赏美景吃美食 的同时,也带动了当地经济的发展,在和田夜市内,很多商户的老板曾经都 是贫困户 ,通过在夜市经营美食摊位 ,实现了脱贫致富的目标。
走在和田夜市内 ,目不暇接 的美食背后 , 是人们对美好生活 的向往,也是民族团结、互帮互助 的纽带。据了解,和田夜市已经被成功地“复制” 、“粘贴”到了天津 ,人们在天津也能品尝到和田美食,未来,和田夜市的品牌还将继续向其他地区输出,让更多 的人在家门口就能吃到地道的和田风味。(完)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |